[最も選択された] カレイ 血抜き 必要 712229-カレイ 血抜き 必要 nyosspixjsc1

星カレイ Twitter Search Twitter 釣ったカレイは締めて血抜きを 釣ったカレイはエラ蓋を持ち上げ、エラの付け根をナイフでカットします。 続けて、背骨に沿って太い血管があるのでそこもカットして血抜きをします。 お刺身 5枚に下ろした身を皮を引いて食べやすい大き...

最高のコレクション 豊後 サバ 196949-豊後 サバ nyosspixjsc1

「豊後サバ」の神経締め、マダイと同じように鼻から細めの 神経締め具（忍者ツールS2450, 10mm、Amazonで販売中）で締めています。 養殖ものなのでアニサキスフリー、お刺身でも安心で サバフグの反応を避けながらの釣りで数が伸びませんでした。 ＊今年の豊後水道は、サバフグが...

上 魚 えら 取り方 221645-魚 エラ 取り方 nyosspixjsc1

 · 自宅で切る場合は、包丁が入りやすいエラのつけ根、目の周り、唇の横などをめがけて切るといいでしょう」 ② アラの表裏に薄く塩をふり、15分ほどおいて、臭みを抜く。 「アラの中の水分と一緒に臭みも引き出されます」 ③ 鍋に湯をわかし、②を入れ手前の腹側のヒレ際は包丁の刃の付け根...